De Paso – Sanguches of Peru en Vacaville, CA: comida peruana y latinoamericana que tienes que probar

• Qué es: Un restaurante peruano en Vacaville, CA enfocado en sanguches peruanos y platos clásicos como lomo saltado.
• Dónde está: 900 Alamo Dr, Vacaville, CA 95688 (en un centro comercial conocido como “The Ranch”).
• Qué pedir: Pan con chicharrón, pan con lomo saltado, ají de gallina, ceviche norteño y papa a la huancaína.
• Tip local: Para lunch rápido, recomiendan llamar y ordenar antes (10–15 min por orden).
• Por qué importa: Si buscas comida peruana en Vacaville y Solano County, este lugar es una opción sólida y diferente.

Negocio	De Paso – Sanguches of Peru
Categoría	Restaurante peruano / Comida latinoamericana
Dirección	900 Alamo Dr, Vacaville, CA 95688
Teléfono	(707) 724-6094
Sitio web	www.DePasoPeru.com
Redes	Facebook, Instagram y TikTok: @DePasoSanguches
Ordenar	Recomiendan llamar; también se puede usar DoorDash o Uber Eats
Horario	[NEEDS CONFIRMATION]

Mi visita: conversación con Fausto (dueño) y por qué eligieron Vacaville

Visité De Paso – Sanguches of Peru en Vacaville, y platiqué con Fausto Schmiel, peruano de nacimiento y propietario del negocio. Me explicó que eligieron Vacaville por una razón práctica: estar céntricos entre Sacramento, Napa y el Bay Area, para que más gente tenga acceso fácil a la comida peruana. También habló muy bien de la comunidad: limpia, multicultural y con buen ambiente para crecer.

Si vives en Vacaville, Dixon o en cualquier parte de Solano County, este tipo de lugar es justo lo que hace falta cuando quieres salir de lo típico y comer algo con identidad y sabor.

¿Qué significa “De Paso”?

El nombre del negocio no es casual. Fausto me compartió que “De Paso” viene por los caballos peruanos de paso. Su familia (y especialmente su esposa) estuvo vinculada a esa tradición, y el nombre conecta cultura, orgullo y raíces peruanas más allá de la comida.

Lo que más pide la gente: sanguches peruanos y platos clásicos

Algo importante: aunque el concepto fuerte es la sandwichería peruana, aquí también encuentras platos a la carta. Si estás buscando comida peruana en Vacaville, De Paso tiene varias opciones “seguras” para empezar y otras para los que ya conocen la gastronomía peruana.

Los sanguches más populares

• The Crispy Pork King (Pan con Chicharrón): chicharrón (pork belly) + camote frito + salsa criolla. Servido con rocoto carretillero al lado.
• The Saltado Sanguche (Pan con Lomo Saltado): carne, cebolla roja, tomate, papas fritas y sazón estilo lomo saltado.
• Brasa Supreme – $14.50: pollo estilo brasa, con papas crujientes y ají pollero.
• Northerner (Salchicha Nortena) – $14.50: desayuno peruano en sándwich con huevos y salchicha.

Platos recomendados (Lunch & Dinner)

• Lomo Saltado (pollo o res)
• Tallarín Saltado (pollo o res)
• Tallarín a la Huancaína con Lomo
• Tallarines Verdes con Steak
• Ají de Gallina

Entradas que valen la pena

• Ceviche Norteño – $16.99
• Papa a la Huancaína – $10.50

Las salsas: rocoto carretillero, ají amarillo y más

Si algo se repite cuando la gente habla de comida peruana, es “la salsa”. En De Paso, Fausto explicó que una de las estrellas es el rocoto carretillero (hecho en casa). También manejan ají amarillo y han trabajado con otras salsas que están considerando regresar, como la salsa golf (mayo casera + ketchup).

Esto es clave porque, para muchos, la experiencia peruana no es solo el plato: es el bocado con salsa y el contraste entre dulce, ácido, picante y crujiente.

Bebidas peruanas que no todos conocen

Si quieres completar la experiencia de comida latinoamericana en Vacaville, no te quedes solo con soda. Aquí te recomiendo preguntar por:

• Chicha morada: bebida tradicional a base de maíz morado, con especias y cítricos.
• Maracuyá (passion fruit): refrescante, tropical.
• Surtido: licuado de papaya y piña.

También tienen café y té, y en la conversación Fausto mencionó que trabajan con café peruano traído por una conexión de su zona (Trujillo) con origen en regiones como Chachapoyas y Cajamarca.

Especiales y recomendaciones por temporada

Si vives en Vacaville o te mueves por Solano County, ojo con esto:

• Fines de semana: Fausto comentó que se han vuelto muy famosos los anticuchos de corazón (con papas doradas, chimichurri y choclo).
• Temporada de frío: están ofreciendo sopa a la minuta y aguadito. Recomiendan avisar antes porque se acaba.
• Rotisserie chicken (sábados y domingos): de 11 AM a 7 PM, incluye papas fritas y ensalada.
• Breakfast combo (sábado y domingo 9 AM–12 PM): combo para 2 personas ($50.99) con café peruano, yuca frita con huancaína y más.

¿Tienes poco tiempo? Esto es lo que recomiendan para lunch en Vacaville

Este es un punto bien práctico para gente que trabaja cerca: Fausto dijo que las órdenes salen en 10 a 15 minutos, y que para ahorrar tiempo lo mejor es llamar, hacer tu orden y pasar a recogerla ya lista.

Tel: (707) 724-6094

Qué esperar cuando vienes por primera vez

• Si nunca has probado comida peruana: empieza con pan con chicharrón o pan con lomo saltado.
• Si quieres un clásico completo: pide lomo saltado o ají de gallina.
• Si eres de mariscos: ve por el ceviche norteño.
• Pregunta por las salsas: especialmente el rocoto carretillero.
• Si vas con familia o amigos: considera el breakfast combo en fin de semana o comparte sanguches + entradas.

Frases del dueño (directo de la entrevista)

“De Paso… viene más por los caballos peruanos de paso.”

“La comunidad de Vacaville me parece hermosa… mucha gente multicultural.”

“Visítenos… la comida está sabrosa, la atención es de primera y se sentirán como si estuvieran en casa.”

Preguntas frecuentes (FAQ) sobre De Paso en Vacaville

1) ¿Qué es un “sánguche” peruano?

En Perú, “sánguche” es la forma común (tipo spanglish) de decir “sandwich”, y es parte de la cultura gastronómica peruana.

2) ¿Qué me recomiendas si es mi primera vez probando comida peruana en Vacaville?

Empieza con pan con chicharrón o pan con lomo saltado. Son de los más populares y te dan una buena idea del sabor peruano.

3) ¿Cuál es la salsa picante que todos mencionan?

El rocoto carretillero es una de las salsas más representativas que preparan en casa.

4) ¿Puedo pedir rápido si solo tengo poco tiempo para lunch?

Sí. Recomiendan llamar al (707) 724-6094 y pasar a recoger. Las órdenes suelen estar en 10–15 minutos.

5) ¿Tienen bebidas peruanas tradicionales?

Sí. Pregunta por chicha morada, maracuyá y surtido (papaya + piña).

6) ¿Hay opciones especiales los fines de semana?

Sí. Han estado ofreciendo anticuchos los fines de semana y también manejan rotisserie chicken sábados y domingos.

7) ¿Dónde puedo ver el menú?

Puedes ver el menú en su material digital (tríptico) o en su sitio web. Si vas por primera vez, usa este artículo como guía rápida de lo más popular.

8) ¿Cómo puedo apoyar a este restaurante peruano en Solano County?

Visítalos, lleva a un amigo, comparte este spotlight y deja una reseña si tu experiencia fue buena.

Cómo apoyar a De Paso (Vacaville, Dixon y Solano County)

• Ve al local y prueba un sánguche o un plato clásico.
• Lleva a alguien que nunca haya probado comida peruana.
• Deja una reseña si te gustó (Fausto mencionó que las reseñas han sido clave para su reconocimiento).
• Síguelos y comparte su contenido en redes: @DePasoSanguches.

¿Quieres que tu negocio en Vacaville sea el próximo Local Biz Spotlight?

Si tienes un negocio en Vacaville o en Solano County y quieres que hagamos un spotlight como este, agenda una llamada aquí:

https://digitaltrack.co/free-consultation

Cuando reserves, en la sección de comentarios escribe: SPOTLIGHT.

Sobre el autor

Leo Callejas — DigitalTrack Digital Marketing. Consultor de marketing local (bilingüe) enfocado en visibilidad en Google, reputación online y contenido para negocios en Solano County y el Norte de California.

Sources / Info provided by: entrevista en sitio con Fausto Schmiel (transcripción), menú oficial (PDF/tríptico), y material del sitio web compartido para este spotlight. No se usó investigación externa.